Falafel
Orientalischer Snack selbstgemacht. Falafel eignen sich super als Hauptspeise oder ErgĂ€nzung zu sehr vielen Menus wie zum Beispiel in Wraps, Pitas oder zum Salat. đ„đđ
Zutaten
- 400 g Kichererbsen getrocknet
- 2 EL Mehl
- 3 Knoblauchzehen gross
- 1 Zwiebel gewĂŒrfelt
- 1 Bund Petersilie gehackt
- 2 TL gemahlener Koriander
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1-2 EL Olivenöl
- 3-4 EL Sesam
Anleitungen
- Die getrockneten Kichererbsen mĂŒssen mindestens 12 Stunden lang im Wasser einweichen (sie mĂŒssen nicht gekocht werden). Anschliessend abgiessen und trocken tupfen.
- Alle Zutaten bis zum Olivenöl in einen Food Processor geben und grob zerkleinern.
- Den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
- Mit feuchten HÀnden aus dem Teig BÀllchen formen. Weiter mit etwas Olivenöl bestreichen und im Sesam wenden.
- Die BÀllchen auf das Backblech legen und ungefÀhr 15 Minuten backen. Dann wenden und weitere 15 Minuten backen.
- Die Falafel schmecken besonders lecker im Pitabrot. Nach Belieben kann man das Pitabrot mit GemĂŒse, Hummus, Falafel, gerösteten Kichererbsen, etc. fĂŒllen. Limette dazu servieren und schmecken lassen!